鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。
将其与白米做成粥，既能吃饱还非常鲜美，不用任何作菜，都格外有滋味，三餐都适宜的一碗鲜粥
乔治ヾ ོ ོ
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平时鸭肉多以煲汤为主，今天换种花样，用鸭肉和含钙量丰富的豆腐搭配，做了一道丸子。没想到入口鲜香软嫩，不干不柴，小宝瞬间就食欲大开了。
我还用番茄做了汤底，吃起来带了点水水润润的微酸味道，既能给宝宝补水，也能补充维生素，夏天吃再合适不过啦~
Fairy.????
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#周末不外卖，在家好好吃#
做饭时，总是不自觉的去追寻童年时吃过的味道。今天做啤酒炖鸭，用小时候我妈妈炖鸡的方法做了改良，喜欢炖鸭肉，肉质鲜香不柴，淡淡的啤酒麦香味，回味无穷。
可爱的少女
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胡萝卜维生素很丰富，鸭肉比一般猪肉更有嚼劲！ 因为一般都是做给宝宝吃的，所以都很清淡！其实佐料也要尽量少一些的，不过鸭肉会有一点腥味所以佐料就多出了几样，不过没关系的，因为我家宝贝快3岁了，是可以接受的！
冷汐颜△
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