妈妈做的干煸鸡，外焦里嫩，口味超级棒。
这次我特意守着妈妈，让她教我做这道菜、
其实菜做起来并不难，难的是，做这道菜需要超级好的耐心。整个过程不需要太多的技巧，就一个字：炒。慢慢地，耐心地翻炒，，妈妈的味道......就这样诞生了......
Fairy
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砂锅特别适合于炖煮类，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果。砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。
炖鸡相对其他煲汤类来讲 更大众化 烹调方法也更简单 自己在家里可以用砂锅炖出一锅美味，比外出就餐更放心 ，而且炖完鸡的鸡汤留着做汤底煮米线、汤面，都是很棒的。
冬天来临，隔三差五的
恩恩爱睡觉
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手撕鸡，是中国的传统名菜，在我国很多地方都有，不过，最出名的是广东手撕鸡和四川手撕鸡。前者注重鸡的原味，后者则以多种调料来体现鸡肉的独特的复合味道。
手撕鸡，第一次见到这个名字，给人感觉就是把一只鸡撕成一片一片或一丝一丝的来吃，鸡又是哪里都可以买得到的方便食材，做为厨房新手，当然是学习肉菜的首选。
而当你吃过一次之后，就会经常想做来吃，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，
飞侠为肖而战
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马蹄脆甜、山药香糯、三黄鸡肥嫩、枸杞温补，它们和谐地融合在一起，成就了一锅暖胃又暖心的好汤。
无论是犒劳自己，还是宽慰他人，这碗好汤都值得一试。
贼喜欢你
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三黄鸡平时很少买，
因为家里常备东北上好的榛蘑，
鸡的吃法一般是小鸡炖蘑菇，
但最近好吃的鸡很难买到了，
感觉配不上我家的榛蘑呢。
去超市正好赶上三黄鸡有活动，
一只2斤左右，
正好适合烤着吃，
换个方式吃鸡吧。
这里加了西餐调料迷迭香，
口感上增加了异域风情，
更显高逼格一些，
当然，如果没有迷迭香也可以不加，
同样好吃。
沫兮
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如果家里有烤箱，想吃烤鸡都可以自己在家做，健康美味，不用去外面买，材料最好用三黄鸡，比较鲜嫩，适合烤鸡，联系不要选太大的，不入味也不容易烤熟～2斤左右就行了～
迷糊不迷糊?
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这是上次我和我朋友两夫妻一起去吃鸡公煲的时候吃到的。其实我感觉就是鸡公煲。不过我今天稍微改了一下方法。把冰糖换成了白糖，原因竟然是我在做的时候竟然忘记了，没有用冰糖炒糖色，所以后面没办法只能加白糖做啤酒鸡了。这道菜除了辣还是辣。看着好像不怎么过瘾，但是吃起来辣的那是受不了。不过却好下饭的。中午自己吃了一点。带了些上班去吃。美味的诱惑抵挡不住。
久妖ぁお
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