步骤 1/8
三黄鸡洗净，切块，焯水备用
红烧三黄鸡
杨花那
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美食故事
抗疫居家一日三餐，总是想尽办法安顿神兽的味蕾
食用材料
三黄鸡
800克
生姜
几片
干辣椒
2个(看喜好增减)
蒜米
5粒切片
葱段、香菜
适量
油
适量
盐巴
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤 2/8
配料
步骤 3/8
锅内油温6成热放入配料炒香
步骤 4/8
再下鸡肉，带皮面朝下，不着急翻动
步骤 5/8
大概煎至这样微黄即可
步骤 6/8
水量刚好够盖住鸡肉就可以，下盐巴、生抽、白糖大火烧开转中小火焖煮10分钟(三黄鸡鲜嫩，又焯水过，已是半熟状态，所以10分钟够了，如果比较老可以适当延长时间)
步骤 7/8
10分钟后大火收汁下，加入香菜、葱段翻炒均匀
步骤 8/8
出锅啦，特别鲜香，微辣，好下饭
小贴士：
鸡肉一定要煎下比较香，还不会柴，配料可以自行增减，我的干辣椒都没剪开，刚好微辣，小孩还能接受。