我第一次对酸汤肥牛有印象是在多年前一个当时很红火的京城餐厅。它家当时的招牌菜就是酸汤肥牛,记得玻璃的大碗里还放着鹅卵石,很有仪式感。菜也做的非常好吃,令我印象深刻。前几日又去了那家餐厅,偌大的餐厅空空荡荡,几度易手,已经没了往日的辉煌。
我们平时做菜一般比较有特点的味道就是辣。而实际上,酸甜苦辣咸,酸作为五味之首,一定有它的理由。我们人类再高级,也是动物。冬天一到,好像所有的节奏都像被冻住了一般,
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比吉野家还好吃的肥牛饭,自己在家就能做出来,而且丝毫不考验刀工和厨艺,用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜,有肉有菜,味道一点也不输吉野家的。这道菜美味好吃简单易学,赶快跟着学起来!
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酸爽辛辣的金汤,清爽不腻的肥牛,饱吸了汤汁的金针配菜,吃一次绝对还想下一次。可是有些小伙伴不爱吃酸或者不爱喝汤该怎么办呢,这次我们就为大家带来一道原创菜,鸡汁肥牛卷。鲜香的鸡汁加上嫩滑的肥牛,保证你想想就流口水
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肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,肥牛是经过排酸处理后切成薄片在火锅里涮食的部位。吃肥牛可以配合着菌类、海鲜、青菜类,营养更容易吸收。
所以用肥牛做出各种小火锅,相信很多人都喜欢。主要的用料有肥牛和金针菇,其他的可根据自己喜欢任意的加选食材呦……
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