去买菜的时候,刚好碰见猪肉摊子前放着一盆煮好切块的猪血,因为经常在那家店买肉,也知道他家的猪肉很新鲜都是现宰的。猪血是非常纯的,不像现在市面上的很假,平常就问他有没有猪血,可老是没有,现在过年腊味的比较多。所以老板就把猪血留着咯。也算是赶巧了吧!毫不犹豫的拿起袋子买了一点
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鸭血娇嫩不容易烹炒,稍稍不注意就会碎,也会腥味很重,那么有什么办法解决这个问题呢?大家继续往下看就知道了,只需在烹饪前多加一步,就很轻松的解决鸭血易碎,易腥味的问题。
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湘菜中的腊肉,腊鱼,腊肠,很多人都爱吃,且吃过的人都赞不绝口。还有一道特色美食,猪血丸子,恐怕很多人都没品尝过吧。
猪血丸子,又称猪血豆腐,用豆腐、猪血、猪肉等混合制作,并经过日久月累的烟熏熏烤而成。看起来黑乎乎的,像是黑暗料理,却是不可多得的美味。
猪血丸子,是湖南邵阳的特色美食,始于清康熙年间,有六百年的历史。吃之前,用水清洗猪血圆子表面的烟灰,可蒸,可煮,可炒,可炸。做成菜肴之后,吃起来
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