盐面包也叫盐可颂、盐羊角、盐奶油面包，盐面包始于日本，风靡亚洲，它用料简单，整形也简单，但是味道却不简单。外层酥脆，内里弹性十足，口感丰富，咸香悠长，让人欲罢不能，连吃几个都不会觉得腻，反正这一个看似毫不起眼的盐面包卷，咬一口才见真乾坤，它就是最爱吃的咸面包。
正宗的盐面包用的是韧性较强的法式面包粉，还要经过长时间的发酵，需要很大的耐心。今天做的这款盐面包，用金山日式吐司粉，采用一次发酵制作，大
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现在，大家十分关注法式和意式乡村面包，因此很容易忽视这个事实——上百年来，面包和面点的真真发源地应该是维也纳。我们今天喜爱的大多数法式面包，包括法棍、可颂甚至松饼，都是在几百年前从奥匈帝国传到法国的。在那里，饥饿的人们愿意支持那些奥地利（也包括波兰）烘焙师。现在，在美国（甚至是欧洲）的面包房中，法式、意式和维也纳面包的主要区别在于后者添加了一些营养成分，其中添加的少量糖分和麦芽加快了面包表皮变色的
邓伦
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