竹笋有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等优点。 立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。 春笋鲜嫩爽脆，与牛肉搭配有补血抗衰老之功效。
A-禅翔®✘
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作为北方人，小时候基本上没吃过笋子，还是工作后跟同事（现在已经是铁杆闺蜜）同住，这个安徽妹子让我从此对笋痴迷的不可自拔。这道菜就是闺蜜的方子，第一次吃真的是扒了一大碗米饭，下饭小炒。
现在每每吃笋也总会想起和闺蜜一起北京同住的日子。这就是美食的力量吧，总会凝结最美好的记忆～
tfboys，杨幂，
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春笋被誉为山八珍之一，是春天不可错过的美味，过年的腊肠还有两根，配点豆豉，佐点青红椒和青蒜，看似简单的小炒，味道却是不一般，笋沾了腊肠的荤油，变得润香，腊肠和笋一起食用，既不油腻，又感清香，佐料既配色又和味，使味道香而有层次。
营养上来说搭配亦是合理，腊肠油脂含量较高，正好春笋的纤维含量特高，可以有效的阻止人体对油脂的吸收。看来真是最佳CP。
氵亓
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这是一道春天气息很浓的一道菜，春笋嫩的都不用去根部，搭配豌豆和蘑菇，口感清清爽爽，跟慈实老师学的一道菜，稍微改变了做法，变得口感更清淡，春笋脆脆的，豌豆清甜，夹着蘑菇的香气，很营养清脂的一道菜！
樱果
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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
做一道油焖春笋，低脂，鲜美，简单容易做。
69℃
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