我家小朋友很喜欢吃糯米珍珠丸子，其实是用新鲜猪肉和糯米做的肉丸子，糯米蒸熟后呈现透明白色就像珍珠，所以叫珍珠丸子。这道菜口感软糯喷香，小朋友和老人家都适合吃，因为摆盘精致，还能做为宴客菜。
因为珍珠丸子是用新鲜猪肉馅制作，有些煮妇会自己剁肉馅，其实我建议用电动绞肉机更方便，节省时间不止，猪肉馅卫生干净，不锈钢缸不担心有砧板的残留物附粘，两副刀头绞的肉馅更细腻更均匀，这样制作的珍珠丸子口感更软嫩。
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奶茶真的是一款四季饮品，可以热饮，可以加冰喝，也可以有不同的变化，我们今天做的是最常见的珍珠奶茶
但是对于新手来说，奶茶中的珍珠成功率比较低，那我们接下来我来教大家一个方法来提高成功率吧
刘亚文
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