米饭是来亚洲人的主食,当中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,对成长中的少儿非常有利,如何做出令小孩子爱吃的米饭,就要花点心思了;我就常用电饭锅做焗饭,在饭煮的差不多的时候放点预先腌好的肉呀、鱼呀,再焗个十来分钟就可以吃了。我儿子在初中发育其间,就有一段时间连早餐也是吃焗饭的,因为儿童读书、活动在脑力消耗与体能消耗上都非常大,早餐吃饭的确很能耐饿;一锅香喷喷的米饭加上黄鳝与姜葱,光闻味
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据《本草纲目》记载,黄鳝有补血补气、消炎消毒、除风湿等功效。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉可以补脑健身。
除了红烧之外,还有另一种烹饪方式可以让这种食材的美味最大化。火腿的加入可以去除黄鳝的土腥味,而排骨则更加提出食材的鲜味。
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小时侯外婆做过这道菜,吃过一次,听妈妈说他们家经常吃!记忆很深刻的是这道菜吃很特别,手拿着吃!黄鳝做之前不用处理内脏!外婆都去世很多年了……时间过得真快!家里最近刚好有很多黄鳝,我发自内心想做以前也没做过!但是,觉得自己肯定能做好!因为一直想到要做这道菜所以一直喂黄鳝不断换水,为了很多天!
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