步骤 1/10
冷锅直接丢入腊肉煸油
湖北风味腌菜炖黄鳝鱼
_____夏丶沐瑾
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食用材料
鳝鱼
1000g
腌菜
800g
步骤 2/10
配料用量
步骤 3/10
鳝鱼2斤
步骤 4/10
腌菜
步骤 5/10
腊肉要将肥肉部分的油尽量炸的干一些，这样就不会吃起来太肥。
步骤 6/10
捞起炸好的腊肉后，放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫县豆瓣炒香，
步骤 7/10
放入鳝鱼煸炒，放适量的盐和料酒继续翻炒，再加入十三香麻辣鲜，
步骤 8/10
加入刚才那些调料后炒香后是这样子的......如果没有腌菜这道菜也可以就这样炒好出锅了。
步骤 9/10
放入之前的腊肉和腌菜继续翻炒。
步骤 10/10
加入适量的开水开始炖....最后开吃前加点鸡精这道菜就完美收工了！ 湖北人都爱吃的家乡腌菜炖鳝鱼就好了。