夏天到了，海鲜大排档吃起来，有没有想过自己在家做美味的海鲜吃？既干净又安全。每次面对海蛏子的时候很多小伙伴想到的就是煮，今天教大家香辣炒海蛏子，绝佳的下酒菜，看球也是少不了的！大家快来学~
菜谱_uwSE4
33.9万+ 浏览|6.8千+ 收藏
三月的韭菜嫩绿，有一种独特的香味，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维，能够促进肠道蠕动，又减少对胆固醇的吸收。三月的蛏子肉味鲜美，和韭菜炒着吃下饭又有营养。
锦觅
43.8万+ 浏览|4.7千+ 收藏
这道菜背后的故事～(选夏天的傍晚，下班走回家，酷热难耐，路边的大排档已经开始营业，在背阳的一面摆上桌子和碗筷，有一两桌，人已经到齐，菜也开始上了，旁边放着一箱冰镇啤酒，是这几个人在这顿晚餐都会喝光的，我会不知不觉地瞄一眼这些人的肚子……
夜排档里必点的一盘菜是花毛一体，然后就是这一盘香辣炒蛏，看得我直流口水。于是拐进生鲜超市，买上一斤蛏子，回家也照样炒一盆。
很多人会说蛏子水煮就好，可是有时候
十亖
27.3万+ 浏览|1.8千+ 收藏
我今天做的这个蛏子还是用了最保鲜的蒸，有别于平时腌制、蒸熟、淋油的操作，在调味上用了重味的雪菜来搭配。先用猪油炒个几分，咸涩就会被猪油的脂香攻克的一丝不留，留下的香味就成了吊出蛏肉鲜美的关键！雪菜沾染的油脂也给鲜软甜嫩的蛏肉覆上一层油花，保留了蛏子的鲜味，也护住了蛏肉的多汁。
A闲居阁
17.1万+ 浏览|2.7千+ 收藏
