步骤 1/6
用盐水洗干净，再用清水浸泡2小时左右。
韭菜炒蛏子
锦觅
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美食故事
三月的韭菜嫩绿，有一种独特的香味，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维，能够促进肠道蠕动，又减少对胆固醇的吸收。三月的蛏子肉味鲜美，和韭菜炒着吃下饭又有营养。
食用材料
蛏子
400g
韭菜
半斤
姜
五片
蒜
五瓣
红椒
少量
料酒
少量
酱油
少量
盐
少量
步骤 2/6
浸泡好的蛏子倒入烧开的热水中焯熟，加点料酒。
步骤 3/6
取蛏子肉，洗好韭菜切段备好。
步骤 4/6
锅加热，倒入油，开小火炒姜蒜，倒入蛏子肉和红椒，淋一些酱油，撒点盐
步骤 5/6
倒入韭菜。
步骤 6/6
炒到韭菜断生就可以出锅。