作为一种甜点就能撑起一家店的经典之作，马卡龙已经成为烘焙爱好者们必试的一款甜点，配方不尽相同，但只要掌握了关键的步骤，都能做出完美的马卡龙饼。
对于商家来说，除了成功烤出裙边，配色和夹心的创意也能提高马卡龙的单价，不妨尽情的来发挥创造力吧。
千毒不毒，动玺则毒❤
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马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软
康绿梅
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想必很多人对马卡龙都是情有独钟，她是起源于意大利的甜品，却在法国闻名全世界。我也想着，什么时候也能去一趟欧洲，一品传说中的正宗马卡龙。圆形马卡龙大家就见得多了，今天我来分享一款异形马卡龙——独角马！
彼岸花开~ℳ?
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新烤箱的第一盘马卡龙，面糊被我拌的略稀了点儿，所以饼身不够厚
另外呢，裙边不够奔放，属于内敛型
但是
有蕾丝底且不空心，让我觉得很欣慰。虽然做得不完美，但这第一次试验
算是成功的吧
水宝天使
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制作马卡龙真的是需要一台给力的烤箱！普通的烤箱一不留意就会使得马卡龙表皮出现烧色。
马卡龙已经不是很神秘的甜点了，但众多的口味中，就是看哪种口味最能吸引人了。
这次做的这款马卡龙，主要是介绍夹馅的制作方法，灵感是来自法国mof的柠檬挞的味道，吃了一定会爱上！
菜谱_X17qZ
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马卡龙的口感之所以特别吸引人，是在于多种截然不同的口感带来的层次感。一口咬下，表层是薄如蛋壳般的酥脆口感，内层是软绵的口感，夹馅又是另一种滋味。各种滋味温柔的在嘴里层层释放，层次极其丰富，
马卡龙制作的步骤其实一点都不复杂，唯有蛋白的打发，面糊的稠度和烤制的温度特别有讲究
这次用了ph万能的柠檬奶油霜夹馅后感觉这马卡龙好好吃！强烈的柠檬酸味中和了马卡龙的甜度，味蕾享受到的是甜鲜的滋味
千颂伊
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最近迷上了马卡龙，不仅喜欢她华丽丽的外表和诱人的名字---少女的酥胸，发现细细品来她还是挺蛮好吃的，并非人们说的除了齁甜就是齁甜。加上内陷以后外酥内软多重口感搭配一杯红茶还是不错的一道下午茶，意式做了第三次才成功，失败率极高，而且熬糖浆费事，法式马龙做法简单成功率高，第一次做就看到了美丽的裙边所以和大家分享一下。
知心凉城悦
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比少女还少女的甜点当然是号称“少女的酥胸”的马卡龙。
松软的口感，小圆饼的可爱外形，以及粉嫩的颜色，买来即使不吃光拿来拍照都是美美哒~
看腻了常规的圆形马卡龙造型，今天我们就学习一些不一样的马卡龙来养养眼~
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舞九
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