西葫芦在老家叫笋瓜，也叫熊瓜，是春夏季节我家常备的一道菜 。它 营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，还有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，很适合热天食用。
今天这道醋溜西葫芦是我家私房菜，酱油和醋的比例使得它有酱香，又得酸辣咸鲜之爽口，是下饭的
异瞳
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