茭白为多年生挺水型水生草本植物。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。农历八月，正是吃茭白的季节。栗子为坚果之王。加上新鲜香菇，都是应季食材。把三样混合， 简单的烧制，就是一份富含营养的美味。
这道菜，虽然是油炸，但油炸过后的茭白，表皮酥脆，里面鲜嫩，因为水份
.孤＆北か
1.7万+ 浏览|294 收藏
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。因此，如果切开后切面上有抹开像泥土的黑色点点，完全是正常现象，说明彻底成熟了，可以放心食用。
时光清浅
7.8万+ 浏览|296 收藏
红烧茭白是宁波人的家常菜，有时候是咸菜肉丝炒茭白，我母亲常做腌（盐）茭白，连汤煮熟了只洒点盐放在冰箱里冷藏4小时以上，吃的时候只要点上香油就是一道好菜了！还有整支连壳一起煮的雪菜汁茭白或者烤茭白，那是夜宵店里常见的食物了。
国庆节去古村落郊游，看大竹箩里晒满了切细的茭白干，我对着它们一阵猛拍，口里还说：这萝卜干晒得真壮观！旁边坐着的老婆婆一脸的不以为然：不就是茭白干吗？有什么好拍的？
☞逸宸☜
12.7万+ 浏览|3.5千+ 收藏
以前吃鱼香肉丝都是在外面买的半成品～回来倒上调料炒一下就好了～但是味道总是感觉没那么正～一次和爸妈去横店的时候～在夜排档吃烧烤点了一盆鱼香肉丝～虽然不知道他是不是最正宗的～但至少是我喜欢的～色彩丰富口感又好～于是回家研究了几番～终于调制出了独家的鱼香酱
饿的时候就去吃饭
8.2千+ 浏览|77 收藏
