北方人喜欢吃面食，尤其是大馒头，顿顿都少不了。在我们老家，即使吃饱了，也要补充一点馒头吃才会感觉心里踏实。
今天用易小焙北方馒头自发粉做了家里人喜欢吃的硬面馒头，操作方便简单，而且做好的馒头口感特别好。
雨沫
12.9万+ 浏览|3.1千+ 收藏
馒头，是历史悠久的主食品，也是北方地区常用的主食品，经过面团发酵蒸制而成。
今天换个花样吃馒头，烤着吃～烤好的馒头金黄色外壳，外焦而内软，嚼有甜香味。经常吃一些烤馒头对胃是有好处的。我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解为淀粉糊精，然后再进一步分解为麦芽糖，再进一步分解为人体可以吸收利用的葡萄糖。
霹雳阿
39.9万+ 浏览|5.8千+ 收藏
很多人说蒸不好馒头，其实没那么复杂，就是揉面和发酵问题，面揉光，蒸出来馒头就光滑，发酵到位，柔软，过度蒸好回缩，所以新手，咱们使用一发制作，一发制作同样更适合卡通造型馒头，用冷水揉面，不用温水，不管你是不是在寒冷的冬天，因为手揉的过程会使面团发酵，尤其制作卡通馒头，手慢的，前面发酵了，后面还没整形好，所以必须是冷水，手慢的，还可以把先做好的放温度低点的地方
鹿晗
10.5万+ 浏览|3千+ 收藏
