这个叉烧包不算正宗,我也不清楚正宗的叉烧包怎么做,之所以会做完全是因为出去没买到好吃的叉烧包,外面的都是又甜又腻,还肉少,所以自己动手,做出来的香甜而不腻,小罗同学一口气可以吃进去四个,每当这时候,老母亲都表示很欣慰~^_^
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2020年超级难过的一年,美食能带来些许的欢愉,没有什么比吃肉更实在的。凡事都要讲究一个恰到好处,做菜也是一样。广式叉烧最好用猪梅花肉,七分瘦,三分肥,经过一晚上的腌制再200度烤50分钟,吃不出肥肉,但也不柴,恰到好处,完美~
音乐:Lindsey Ray《You make me happy 》
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广式茶餐厅必点的蜜汁叉烧肉是烧腊经典菜之一,今天我们做了改良版本,做法更加简单方便!做叉烧原材料选用很关键,用梅花肉口感最佳,它是猪的肩胛位前端的一块肉,九成瘦肉一成肥,丝丝相连,香嫩不柴,吃起来不会腻口,再倒入我们改良后的叉烧配方,腌制入味,再连腌制的酱汁一起放入炒锅焖煮至肉与酱汁紧紧融合,这道超诱人的宴客菜就完成了,色泽红亮,香气四溢,上桌倍有面儿!
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每次在面爱面和味千拉面吃骨汤叉烧面的时候,总是觉得那几片叉烧太少了,吃着不过瘾,另外再单点也觉得有些贵,所以经常会有意犹未尽的感觉。昨天自己做来吃了,感觉还不错,这回终于可以大快朵颐,一次吃个够了。想吃的同学们都可以学着做一做。
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世界上除了爱让人想触碰又收回手,还有一碗叉烧饭也叫人想吃又搁下了筷。
尽管距离周星驰的电影《食神》上映已经过去了20多年(看过此片,暴露年龄),里面的那碗叉烧饭依然让人黯然销魂。一碗绝妙叉烧饭让人惶恐,正如电影中薛家燕饰演的评委所说,“以后吃不到这碗叉烧饭可怎么办呀!”
肥瘦错综交织的猪肉以内功震断经络,使口感松软柔嫩。在火上旋转跳跃炙烤,淋上咸甜酱汁,最后在刀光剑影中零落成片,稳当当落在一碗
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