小时候家的小姨夫是蛋糕师,售卖糕点。放暑假最爱到小姨家帮忙,最让我儿时记忆深刻的就是那港式菠萝包。虽然现在已经定居帝都了,常常会想起小时候的趣事。不忙时自己动手制作一番,味道不如小姨夫制作的好,将就还是可以摆上午后茶点的餐桌的。
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犹豫某种原因,没见到菠萝包的我,当时的悲伤就有菠萝包那么大,不过台式菠萝包真的是我的最爱了,松软的口感,酥酥的表皮,像一个切开的新鲜菠萝,脆脆甜甜的,要是再撒上一层椰蓉,说得我口水直流。
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记得6,7年前华联超市门口开了家面包新语,每次经过都被香味吸引,而这最火的就是这个大鸡蛋样子的面包!天天买天天吃,4块9一个,一年之后10块一个,又一年变成15一个,现在是19一个,而且个头是以前的3分之1!物价上涨,时光流逝,姐从小姑凉变成黄脸婆了!哎呦,现在沦落到自己动手丰衣足食否则饿死的节奏!真想抱个大腿哈哈哈
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小时候去面包房,真的是开心到和能去肯德基过一次生日一样的开心,爸妈很少有空陪我,家里也比较少买零食更别说去那个年纪新鲜时髦的面包房,偶尔去一次总会任性的想买很多,最爱的就是充满香气咬下去脆香甜甜的菠萝包~但是以前的老式面包房到如今世面上的烘焙店,几乎都是人造黄油还有面包改良剂香精等为了节约成本的添加剂,长大之后,大口大口吃面包零食的安全感就只能来源于自己亲自动手做,祝愿大家国庆长假快乐,说走就走的
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我的是35L 2盘的量 其实有点挤..叠烤记得在8分钟左右时把两盘颠倒一下 为了上色..做了18个 只有手掌大小很可爱的说..有几个酥皮加了可可粉 个人感觉把酥皮团圆再在可可粉里滚一圈做出来的效果最好的呢 就是左上角的那一个..母上大人很是喜欢的说 成功!撒花~~
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喜欢吃菠萝包,金黄酥脆的外皮,香软可口的面包,是小时候最爱的面包之一哦。
新鲜出炉的菠萝面包热乎乎的,一口塞进嘴巴,酥皮掉了一地,我自己也不明白为什么我那么喜欢菠萝包,
是因为它的酥皮还是因为它的内在呢?废话不多说,下面就跟盈太一起来学菠萝包的做法吧!
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