“不时不食，顺时而食”，伴随着第一声春雷响过，整个杭州都会陷入对春笋的狂热中。刚探出头的第一茬春笋，是新年伊始最急促、新鲜的味道。菜场里菜农称雷笋也叫春笋，新上市的春笋卖8元左右一斤，买上几个回家无论是炒食、煲汤、炖煮皆可。
Baby孙艺心公主殿下
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“素食第一品”，春笋正当时，体验低碳、健康、自然的本味素食，就要做上一道油焖春笋，它鲜嫩爽口，咸鲜带甜，如果想要更好的食素体验，推荐去灵山看看
林九辞a.
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低卡路里食谱，适合健身减肥，
健脑补脑食谱、抗癌食谱
搭配出这么完美的一道菜，作为营养师的我，感到深深自豪！
这道菜的营养价值：
富含优质蛋白质、植物蛋白质、膳食纤维，低脂肪。
富含维生素A、B族、C、D、E、叶酸等。
富含微量元素：胆碱、钾、磷、镁、钙、锌、硒等。
一道春季的应景创意菜！
蚕豆剥出鲜嫩的豆瓣，
竹笋带出春泥的烂漫，
鲈鱼甩出大海的新鲜，
糟卤酿出这一抹春天！
春天诗兴
梦玙千寻
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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春天可用的时令蔬菜非常多，春笋就是当下时令蔬菜的一种，笋有很多吃法而油焖笋是其中最常见的一道菜。
小美女。
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在江南，春天里一定要吃的就是油焖春笋。在草长莺飞的三月，滚滚春雷过后春笋刷刷地冒出来，这时候的春笋物美价廉，随处可见。
笋是很吸油的食材，但是为了健康考虑，我先把笋焯水，然后加不多的油，做了低油版。
四毛
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春笋的食法很多， 荤素百搭，它和各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。不过烹调春笋要注意， 一定要提前焯水去除其涩味。处理过的春笋再拿出来与肉一起炒，炒制的过程中各自的味道相互交融，味道异常鲜美。吃着这道可口鲜美的春笋炒肉片，舌尖弥漫着丰富的滋味，绝对让人过齿难忘，因为这道菜带有春天的气息，千万不要错过哟。
无羡
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