真鳕是这种鱼的品名，英文名Cod，是鳕鱼类目中的一种，真鳕鱼在欧美市场广受欢迎，因为它的营养与银鳕基本相当，而肉质却不像银鳕那么油，价格也没有银鳕那么高，所以深受消费者的喜爱。目前国内市场销售的鳕鱼有用水鳕和龙鳕鱼冒充的，其中龙鳕鱼其实就是油鱼（“异鳞蛇鲭”和“刺鳞蛇鲭”的通称）。油鱼体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中又以一种被称作蜡酯的物质为多，这些蜡酯对于维持它们的身体机能有重要的作用。但
AAA***换换网名
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鳕鱼是一种深海冷水鱼类，肉味鲜美、营养丰富，高含人体所需的蛋白质和多种维生素。这次我购买了正宗的阿拉斯加鳕鱼，参考了之前盐酥鸡、排骨酥等台湾小吃的做法，色泽金黄、外酥里嫩的鳕鱼柳今日宣告完成，特推荐给大家！
花未眠
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鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。搭配上酸甜口味的番茄，让宝宝大口吃饭，番茄中主要的营养
淋林
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鳕鱼是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。她的肉质厚实、刺少、味道鲜美，肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。
上周六去早市，正好看到非常新鲜的鳕鱼，想来也有将近半个月没吃了，就买了1整条，请渔民帮忙去骨，准备一半西餐，一半中餐...... 中式的做法自然不必多说，想来大家都非常熟悉；西式的做法自然离不开香煎或者烤咯，这次买的
雪儿～
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