外面天寒地冻，大雾渲染得像寂静岭似得，还是躲在家里，炖一锅牛尾暖胃御寒吧~
这个食谱原叫做Coda Alla Vaccinara，意思是‘（罗马式）屠户牛尾’，是传统的意大利菜式。做法参照了Marcella Hazan的《经典意式烹饪要素》里的食谱，不过在最后一个环节加进了一根白萝卜，这就不是很传统了。
原因嘛，那根萝卜在外面冻了好多天了，萝卜苗都萎掉了，好可怜... 而且有点想念国内的牛腩萝
老三
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牛尾接近牛菊花，所以是牛味儿很重的部位，如果用来烧汤，我只想说：“你四八四傻？！”所以看着我～即便是红烧～姐还是用了酸辣的泡椒OK～?这个炖好了，无论是单独作道大菜，还是早餐当面浇头，都是极棒嗒～～～!
❦曦❧❦萌❧❦
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木瓜又叫万寿果、百益果性平、微寒，味甘，归肝、脾经。
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，性味甘、平。具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾汤一般是西式做法，今天来个东倒西歪，配上当季的木瓜煲一锅清甜补身的木瓜黄豆牛尾汤。
菜谱_HE9pb
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