步骤 1/10
准备好材料；
肉末千叶豆腐烧冬瓜
付刀
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美食故事
今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
食用材料
肉末
1小碟
千叶豆腐
1条
冬瓜
1块
蒜
2瓣
红椒
1个
料酒
1勺
生抽
1勺
油盐
适量
步骤 2/10
热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
步骤 3/10
一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
步骤 4/10
锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
步骤 5/10
加入肉末进去翻炒；
步骤 6/10
肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
步骤 7/10
加入冬瓜片进去翻炒；
步骤 8/10
加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
步骤 9/10
煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
步骤 10/10
端上桌了。
小贴士：
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
