步骤 1/8
准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐
白酒腌制鸭蛋
觅茶
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美食故事
这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：
食用材料
鸭蛋
5斤
白酒
3两
精盐
700克
步骤 2/8
鸭蛋洗净擦干
步骤 3/8
将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
步骤 4/8
将盐放碗中，如图滚盐
步骤 5/8
放保鲜袋密封，阴凉处存放
步骤 6/8
15天后，洗净鸭蛋上面的盐
步骤 7/8
冷水下锅，水开煮10分钟左右
步骤 8/8
如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
小贴士：
精盐的量自己掌握，阴凉处存放。
