步骤 1/16
准备好食材。虾仁、佛手瓜、鸡蛋、葱蒜。
茄汁佛手瓜虾仁
心颖
23.5万+ 浏览|
1.5万+ 收藏
美食故事
推荐一道味道清甜、清热解暑、酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁！
佛手瓜具有补充钙质、护眼明目、美容养颜功效，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
虾仁具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
食用材料
佛手瓜
1个
虾仁
200克
鸡蛋
3个
小葱
2根
蒜
3瓣
油
8克
盐
5克
料酒
3克
蚝油
3克
生抽
5克
淀粉
5克
黑胡椒粉
1克
番茄沙司
10克
步骤 2/16
腌制虾仁，放入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎。
步骤 3/16
搅拌均匀，腌制5分钟。
步骤 4/16
腌制虾仁时，切好蔬菜待用。
步骤 5/16
打好鸡蛋，食材准备好可以开始烹饪了。
步骤 6/16
锅中烧油，烧至七成热。
步骤 7/16
倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒好成盘待用。
步骤 8/16
锅中倒入油，加热至五成热。放入虾仁，煎至焦黄。
步骤 9/16
虾仁煎好，加入葱蒜，翻炒均匀。
步骤 10/16
加入佛手瓜片，翻炒均匀。
步骤 11/16
加入盐，继续翻炒。
步骤 12/16
加入番茄沙司，翻炒均匀。
步骤 13/16
再倒入炒好的鸡蛋。
步骤 14/16
翻炒均匀入味后，即可出锅了。
步骤 15/16
一盘酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁就做好了！
步骤 16/16
再来一张成品图。
小贴士：
虾仁上裹了淀粉，容易粘底，小火煎至避免糊锅，色泽就不好看了，供参考！
