步骤 1/10
主角丝瓜洗净刮去皮,切掉两头后用滚刀切块.（ps：也可以切成长条和片）
夏季低卡丝瓜鸡蛋煮面
依旧倾城promise
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美食故事
丝瓜是夏季时令蔬菜，口感清爽，更含
1️⃣润肤美白
2️⃣活血通络
3️⃣解毒消肿等食用效果。
搭配鸡蛋和杏鲍菇、黄瓜菜，
清香浓郁，低热量，营养充足，
绝对是一碗夏季经常翻牌的食方。
食用材料
丝瓜
1根
黄瓜菜
20g
杏鲍菇
3-4个
鸡蛋
1-2个
非油炸鸡蛋面
2-3块
葱
1根
秘制骨汤
500g
步骤 2/10
杏鲍菇洗净斜切成菱形片.
步骤 3/10
黄花菜泡发后从中间切断.将所有切好的食材盛盘备用.
步骤 4/10
锅内倒入适量的水，待水沸腾后放入面条煮软（ps：我用的鸡蛋面 大约煮了两分钟 后续还要煮 这里可以不用煮太软 过一趟沸水也会更卫生哦）后捞起盛盘晾凉备用.
步骤 5/10
锅里放入适量油，打入两个鸡蛋煎成荷包蛋，搭配起来更营养好吃哦（tips：荷包蛋打入后不要着急翻面，凝固后翻面煎至微黄即可盛盘）.
步骤 6/10
锅内放入适量油，并依次放入杏鲍菇、黄花菜、丝瓜中火翻炒.
步骤 7/10
在锅内加入一小勺耗油、一小勺生抽、一点盐进行调味.然后继续翻炒出汁.盛盘备用.
步骤 8/10
锅内放入秘制骨汤，加入刚刚炒好的配菜和晾凉的面条，再加入适量的水中火煮至自己的软硬程度，让菜和面还有浓郁的骨头汤更混合入味.
步骤 9/10
出锅前放入荷包蛋，撒上葱花和黑胡椒就可以食用啦~（煎好的荷包蛋可以在出锅前一分钟一起煮，这样荷包蛋裹着汤汁会更浓郁清爽，也可以和我一样出锅后直接放上去，更香脆.）
步骤 10/10
最后一碗夏季清爽丝瓜面就完成了，简单好吃，口感清爽又有层次，还很有营养.快来试试吧~
小贴士：
1：面条第一趟沸水后过水捞起更卫生. 2：所有配菜一定要先入锅炒好再煮哦，偷懒不炒直接和面条一起煮会没办法发挥它们最好的味道. 3：没有骨头汤也可以用清水替代.
