步骤 1/7
苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
尖椒豆豉炒苦瓜
菜谱_djCsb
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美食故事
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。
食用材料
苦瓜
2根
尖椒
2个
盐
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
甜椒
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤 3/7
尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤 4/7
豆豉切碎
步骤 5/7
锅内油烧至七成热
步骤 6/7
下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤 7/7
放入苦瓜翻炒一分钟
步骤 8/7
煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
小贴士：
1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。 2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
