步骤 1/9
苦瓜一根，切片。
苦瓜双吃：凉拌+炒蛋
耿耿*★星河☆梧桐雨
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美食故事
苦瓜这道菜，其实是个宝，凉拌，清炒，煮汤，怎么吃都好！今天来个一瓜双吃：凉拌和炒蛋！
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火
食用材料
苦瓜
1根
鸡蛋
4个
酱油
一小勺
醋
一小勺
蒜
2瓣
花椒
10来粒
步骤 2/9
锅里烧水，来了把苦瓜进去焯水，这样能稍微去一下苦味儿，但是不要焯太久，避免营养被破坏，捞出待用。
步骤 3/9
打4和鸡蛋到碗里，搅拌均匀。
步骤 4/9
把焯水后的1/4苦瓜切成小丁。
步骤 5/9
把苦瓜丁加入蛋液里，加一小勺盐，搅拌均匀。
步骤 6/9
锅里加油，把苦瓜蛋液倒进去翻炒，至两面金黄，盛出，装盘开始享用！
步骤 7/9
拍两三瓣大蒜，加一小勺酱油，醋，鸡精到苦瓜上。
步骤 8/9
锅里加油，烧热至八九分，把花椒倒进去，炸至花椒略有点黑，把花椒捞出，油淋在苦瓜上，搅拌均匀，凉拌苦瓜就妥妥滴搞定啦！
步骤 9/9
一只苦瓜，两种吃法，喜欢哪种吃哪种，吼吼！
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