步骤 1/19
准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。
松茸冬瓜白玉菇鸭汤
小雨点201608
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美食故事
鸭肉营养丰富，夏季燥热易上火，多喝松茸冬瓜鸭汤，可以除湿养胃，天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。 这道汤还加了冬瓜与白玉菇，冬瓜性寒味甘，僻暑除烦，夏天服食尤为适宜。 白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素，还可以提高视力，加了松茸骨汤调味料，无需过多调味，这道汤鲜上加香，炎热的夏天这
食用材料
鸭腿
3个
冬瓜
80克
白玉菇
50克
小葱
2根
姜
5片
料酒
2勺
盐
依个人口味
松茸骨汤调味料
50克
步骤 2/19
鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。
步骤 3/19
鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。
步骤 4/19
捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。
步骤 5/19
白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。
步骤 6/19
小葱去皮，两根卷起来扎紧，姜去皮切片。
步骤 7/19
把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。
步骤 8/19
加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。
步骤 9/19
再加入料酒，适当多一些去腥。
步骤 10/19
加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。
步骤 11/19
鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。
步骤 12/19
再加入提前切好的冬瓜。
步骤 13/19
按个人口味加入盐。
步骤 14/19
把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！
步骤 15/19
盛出装入汤碗中，撒上葱花。
步骤 16/19
好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。
步骤 17/19
虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦，这道汤特别适合夏天，不油不腻，鲜美至极。
步骤 18/19
吃一块鸭肉，酥烂可口。
步骤 19/19
再喝口汤，好喝极了。
小贴士：
这道汤用整只鸭也可以，我今天没有买到，所以买了鸭腿，都一样哈。 焯水建议焯两次呦～这样熬出来的汤不腥不腻。 配菜任意搭配。
