步骤 1/12
准备食材，干缸豆提前泡发好沥干水分，蒜，干辣椒，姜切好
干缸豆烧排骨
天道佛
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美食故事
最近回了趟老家，老妈说去年种的缸豆吃不完的全晒干了，问我要不要带点回杭，老妈的心思我向来自认为是最懂的，每次都怕没啥让带的，所以但凡她问了，我就会应下，让老妈心里舒坦……回来就琢磨着怎么做，就是这道缸豆烧排骨了，排骨味渗入缸豆中，缸豆的味道同样渗入排骨中，让人流连忘返……
食用材料
排骨
适量
干缸豆
适量
姜
适量
蒜
3瓣
干辣椒
适量
步骤 2/12
排骨用开水焯一下，去血水
步骤 3/12
锅内倒入油，稍微多一点
步骤 4/12
加入排骨，蒜，姜煸炒
步骤 5/12
加入酱油，料酒
步骤 6/12
待排骨两面变黄
步骤 7/12
加入干辣椒
步骤 8/12
加入缸豆
步骤 9/12
炒一会
步骤 10/12
加入开水，开水一定要漫过菜，（凉水也可以，但时间会长一点），加点料酒（也可以滴一滴醋，这样排骨味道会更好的渗入汤中）
步骤 11/12
盖上锅盖，中火炖20分钟
步骤 12/12
20分钟后汤也收的差不多了，完成（家里刚好有葱，所以放了点葱）
小贴士：
1.干缸豆放入后，一定要先煸炒后再加水，味道会比较好
