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豌豆南瓜炒鸡丁

づ念゜

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美食故事

这道“豌豆南瓜炒鸡丁”是一道特别棒的美食，配菜和辅料很容易买到，价格很便宜，做法也很简单。先将青豆放入加入盐和几滴油的开水中焯烫，过一会儿再加入南瓜丁进去焯煮，注意不用同时加入，这样南瓜丁会煮的过烂，焯好了捞出备用。爆香腌制好的鸡肉丁，再放入焯好的配料一起滑炒熟，加入调味料翻炒均匀即可。不出三分钟，这道美味又营养的小炒菜就端上了餐桌，色彩搭配很漂亮，看着就忍不住要想来上一口。

食用材料

鸡脯肉 1小块南瓜 1小块碗豆 1小蝶淀粉 1小勺料酒 1勺油盐适量

步骤 1/9

准备好原材料；

步骤 2/9

鸡脯肉切成小丁，加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；

步骤 3/9

烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

步骤 4/9

将碗豆放入里面焯煮；

步骤 5/9

再将南瓜放入里面焯煮，一起焯煮好了捞出沥干水分备用；

步骤 6/9

热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒；

步骤 7/9

鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；

步骤 8/9

鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒；

步骤 9/9

端上桌了。

小贴士：

1. 鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制； 2. 焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽； 3. 先放入不易熟的碗豆，再放易熟的南瓜丁，不要同时放入，避免南瓜煮的烂了。

菜谱标签：下酒菜锅具下饭菜一人食腌营养需求人群

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