步骤 1/12
低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用
香葱苏打饼干
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美食故事
“苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和人的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食，所以可以适当的吃苏打饼干
加了香葱的苏打饼干口感更清新，葱香味”
食用材料
黄油
80克
低筋面粉
180克
苏打粉
1克
盐
0.5克
细砂糖
40克
鸡蛋
1个
香葱
1把
步骤 2/12
黄油切小块室温软化
步骤 3/12
用电动打蛋器打发，加盐
步骤 4/12
加细砂糖稍微打发
步骤 5/12
分两次加入蛋液打发
步骤 6/12
香葱放进去用刮刀拌匀
步骤 7/12
一次性倒入粉类
步骤 8/12
用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌
步骤 9/12
手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟
步骤 10/12
面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出卡通形状
步骤 11/12
转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底
步骤 12/12
放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟左右，微微上色即可
小贴士：
饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整 室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄 室温低的面团硬可以直接擀片
