步骤 1/7
备好肉馅材料
清明团（肉版青团）
雷神雷子
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食用材料
糯米粉
1000克
搅碎猪肉
500克
蒿菜（或茼蒿）
250克
开水
适量
葱
1000克
（大料）蒜、姜、八角、香叶、桂皮
适量
干豆腐
250g
步骤 2/7
锅里先烧少许油，倒入肉，给肉炒得稍微焦一点，炒出油，放入豆瓣酱、少许辣椒面翻炒，再放入大料，炒出香味后倒入豆腐粒，炒至表面发焦，要起锅时加入葱和少许盐。
步骤 3/7
炒好出锅，稍冷却，等待时做面皮。
步骤 4/7
开水加蒿菜用料理机打碎，倒入糯米粉中，揉均匀。（如果不做绿色的，直接在糯米粉中倒入开水即可）
步骤 5/7
然后就像包汤圆一样，把陷放入糯米团中，大小如图，大概比一个乒乓球大一点点。
步骤 6/7
在包的过程中蒸锅里烧开水。包好后放入烧开水的锅中蒸8分钟左右出锅。
步骤 7/7
开吃。
小贴士：
一定要烧开水后蒸，蒸的时间不要过长，八分钟差不多了，不然一样蒸塌，颜色也不好看。
