步骤 1/5
将芹菜、香干洗净，芹菜切斜段，香干切丝备用
芹菜炒香干
未
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食用材料
芹
一根
香干
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
油
适量
蚝油
适量
步骤 2/5
水烧开加少许盐，滴几滴油把芹菜放入锅中焯水，水开后捞出，这样焯出的芹菜色泽鲜艳好看，口感也好。
步骤 3/5
起油锅，油热放入葱姜蒜爆香后放入香干丝，少放点盐翻炒均匀。
步骤 4/5
然后放入焯好的芹菜，放入酱油，再少放点盐，快速炒均匀(因为芹菜焯过水不易炒时间长了，会影响口感)，最后出锅前放少许蚝油炒匀出锅。
步骤 5/5
出盘，看着都香。
