步骤 1/9
材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。
春笋炒酱肉
墨颜绫.缘
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美食故事
春笋是春季不可错过的美食之一，配上酱肉就是一道应季的家常美食。
食用材料
酱肉
一块
春笋
一斤
蒜瓣
1个
生姜
一块
葱段
适量
干辣椒
若干
其他调味品
盐、鸡精、花椒粒等适量
步骤 2/9
煮肉的时候将笋切斜刀。
步骤 3/9
将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。
步骤 4/9
酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。
步骤 5/9
热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。
步骤 6/9
将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。
步骤 7/9
倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。
步骤 8/9
最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。
步骤 9/9
出锅装盘，好香，拍照的时候都要流口水了。
小贴士：
1、酱肉或者腊肉都可以。 2、肉本身有盐味，加盐的时候注意量。
