步骤 1/11
茄子去皮切成条。烧热底油下锅炒至变软盛出备用。
天津蒜香茄子面
Y 罗温.艾金森 M
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美食故事
我喜欢旅行，更喜欢每一次旅行中的吃吃喝喝，嫑笑话我吧，吃货都是这样滴。生为北方人的我更喜欢面食多一些，每次旅行都是专拣面食下手，这碗蒜香茄子面，它没有特色但味道很特别，是我吃过的，喜欢的面味的综合味道，我自己琢磨制作而成，它很简单，也很大众，味道却是吃完让你心心想念的。
我期待有蔚领带我们边吃边旅行，更期待蔚领的Alltrack跨界元素，引领时尚生活的前沿。
食用材料
茄子
1个
里脊
100克
大蒜末
1头
葱末
10克
甜面酱
1勺
生抽
2勺
白糖
1茶匙
八角
1颗
淀粉
1勺
料酒
1勺
步骤 2/11
里脊肉加1勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺油抓匀腌制十分钟。
步骤 3/11
大蒜切碎，葱切碎。
步骤 4/11
锅里放一颗八角烧热底油。将里脊放进去炒至变色。
步骤 5/11
葱花放进去一起炒出香味。
步骤 6/11
一勺甜面酱炒匀。
步骤 7/11
茄子倒进去，加一点白糖，一勺生抽，盐。
步骤 8/11
倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
步骤 9/11
面条煮熟捞入碗里。
步骤 10/11
舀一勺面汤，盖上茄子开吃。
步骤 11/11
超级有味儿。
小贴士：
因为要拌面吃，茄子里要加水有汤，水量根据自己需要添加即可。
