步骤 1/12
鸡边腿洗净去骨切大丁
鸡丁炒土豆
七忆鱼
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食用材料
鸡边腿
400克
土豆
1个
红烧酱油
1大勺
胡萝卜
1根
料酒
2大勺
白胡椒粉
少许
盐
2克
葱
1段
糖
6克
芹菜茎
2根
步骤 2/12
加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤 3/12
芹菜去丝，切丁
步骤 4/12
土豆和胡萝卜去皮切丁
步骤 5/12
锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
步骤 6/12
锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
步骤 7/12
煸至表面微黄即可捞出备用
步骤 8/12
原锅炒香葱碎
步骤 9/12
倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
步骤 10/12
翻炒均匀至上色
步骤 11/12
倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
步骤 12/12
看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
小贴士：
用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。
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