步骤 1/20
将买回来的海虹冲洗干净
葱油海虹+舌尖上的美食
喵大人
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美食故事
海虹学名叫贻贝，有些地方也叫做青口、淡菜，是一种很常见又很好吃的海鲜。其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。海虹可以做汤，也可做菜；可以带壳烹饪，也可以去壳烹饪。
食用材料
海虹
500g
姜片
2片
蒸鱼豉油
2勺
香醋
2勺
白砂糖
适量
花生油
30g
步骤 2/20
清洗干净后的海虹
步骤 3/20
沥水装盘备用
步骤 4/20
香葱洗净切圈备用
步骤 5/20
锅中加入适量的冷水放入姜片
步骤 6/20
倒入海虹
步骤 7/20
水量齐平即可
步骤 8/20
盖上锅盖大火煮开
步骤 9/20
大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口
步骤 10/20
碗中加入两勺蒸鱼豉油、两勺香醋、适量白砂糖搅拌均匀备用
步骤 11/20
待海虹冷却后，剥掉一半贝壳，摆好盘如图所示
步骤 12/20
再往中间摆好盘如图所示
步骤 13/20
将调料汁均匀地淋在海虹上
步骤 14/20
撒葱花
步骤 15/20
锅中倒入多力浓香花生油加热
步骤 16/20
淋在海虹上，瞬间葱香四溢
步骤 17/20
成品图
步骤 18/20
来，诱惑你一下
步骤 19/20
分分钟秒光
步骤 20/20
成品图
小贴士：
海虹一定要冷水下锅，如果加热水海虹就煮不开口子了！
