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凉菜||菠菜粉丝拌扇贝

SNK逆天

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小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便。扇贝肉吃起来鲜美无比，今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。这道菜不仅我们在家中自己经常会吃，而且宴请宾客也非常的有面子。味道鲜美，肉质肥嫩，吃完一口就不想停下来。

扇贝 10个菠菜 200g 粉丝 30g 大蒜 3粒干红辣椒 1个花椒 10粒生抽 10ml 盐 1g 白糖 5g 香醋 3ml 芝麻油 5ml 食用油 10ml

步骤 1/7

扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用

步骤 2/7

将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软

步骤 3/7

把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分

步骤 4/7

同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水

步骤 5/7

把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面

步骤 6/7

锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉

步骤 7/7

把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了

小贴士：

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观； 2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。

菜谱标签：煮咸锅具营养需求人群一人食晚餐