步骤 1/10
秋刀鱼解冻，再去鳃，清洗干净，吸走表面水份。
特别好滋味--柠檬盐烤秋刀鱼
爱喝柠檬水的萌妹纸
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美食故事
有一首歌里面这样唱的，秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。
秋刀鱼是多么美味。只有自己吃了才知道/。
在家制作的时候也很简单，只要几步就可以做好。
烤箱：北美电器ACA ATO-E43A烤箱
食用材料
秋刀鱼
两条
盐
2g
生抽
5g
生姜
2片
葱
一根
孜然粉
少许
烧烤料
适量
步骤 2/10
抹上细盐，少许生抽
步骤 3/10
撒少许烧烤料粉
步骤 4/10
全部抹匀，鱼腹里塞一点生姜丝去腥。然后腌制10分钟 ，因为我们这里是冷冻的秋刀鱼，且没有很新鲜，时间不确认多久。安全起见去除内脏。日本正宗烤秋刀鱼是不去内脏的。
步骤 5/10
放入烤盘，如果烤盘是粘的，可以垫油纸，如果不沾的烤盘就不需要垫油纸
步骤 6/10
表面少许孜然粉，撒小葱
步骤 7/10
放入烤箱中层，200度烘烤20分钟
步骤 8/10
烤好出炉即可食用
步骤 9/10
挤上柠檬汁味道更加美好。
步骤 10/10
如果最后几分钟把鱼放在烤箱上层烤的话，表皮会酥脆。非常的香。
小贴士：
外皮酥脆是烤秋刀鱼的灵魂所在，每次烤好都等不及好好拍照的，晚一分钟外皮就软了。抓紧时间吃吧！ 另外，内里处理的比较干净，秋刀鱼经过高温快烤，流出自身的油脂，肉质非常鲜美，是一种秋刀鱼本身的美好味道！ 喜欢就赶紧尝试一下吧！
