步骤 1/9
主料大团聚
芒果鳕鱼
THEO-朱正廷
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美食故事
在看了十二道锋味后就对这道菜念念不忘。于是今天就试了一次，虽然电视里的酱料品种多，但我觉得在家里制作为了更家常方便，将西洋梨去掉，用白醋也是一样的。
食用材料
银鳕鱼
3块
红虾仁（虾仁没有可以不用）
3只
黄柿椒
1个
芒果
1个
洋葱
1个
八角
一粒
步骤 2/9
将芒果，洋葱，黄柿椒切块儿，放八角一粒，白醋1咖啡勺，加适量水煮，煮的时间大约在30分钟左右。
步骤 3/9
在煮酱料的过程中，撒些细盐和胡椒粉在鱼块儿上，略抓抹，使其有底味儿
步骤 4/9
当锅内材料煮至软烂浓稠时，将八角取出，全部倒入料理机打成泥状！我用的料理棒也可以！
步骤 5/9
将打好的泥状过滤取汁备用
步骤 6/9
取汁后，平底锅倒入橄榄油，锅八成热时下鱼块儿
步骤 7/9
至鱼五成熟时放入虾仁
步骤 8/9
这时将备用的汁至盘底，接着放鱼块儿，虾仁，摆盘！其实，这造型完全自由发挥，也可以将汁淋在材料上！
步骤 9/9
美美的芒果鳕鱼完成了！
