步骤 1/8
带鱼去头去尾洗净，剪段。提前用盐、料酒、黑胡椒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。
香酥孜然带鱼
陌雪
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美食故事
带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子食用。带鱼属海鱼类，与草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼相比，蛋白质含量相差不大，但脂肪含量差异较大。带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。所以洗带鱼时尽量保留带鱼表面银色物质。 带鱼的食疗功效也不容小觑。带鱼味甘性温，有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消
食用材料
主料：带鱼
2条
辅料：葱姜蒜
适量
料酒
10ml
盐
3g
胡椒粉
3g
生抽
5ml
辣椒粉
2g
孜然粉
2g
烧烤粉
2g
烹饪工具：
空气炸锅
步骤 2/8
孜然粉、烧烤粉、辣椒粉少许。混合备用。
步骤 3/8
空气炸锅200度预热5分钟。炸蓝用少许油刷一遍。把腌制好的带鱼段码放好。带鱼表面也用油刷一遍。
步骤 4/8
定时15分钟。中途可以把炸蓝抽出晃动一下，让带鱼受热均匀。再推回去继续加热。
步骤 5/8
时间到了。金黄酥脆。鱼香扑鼻。
步骤 6/8
装盘撒上调味粉即可食用。
步骤 7/8
酥酥脆脆，鱼肉弹牙，口感超好的。
步骤 8/8
快为家人来上一盘吧。
