步骤 1/9
鳊鱼清洗干净,肚子里黑膜一定要去掉
然后用厨用纸搽净水分
然后一勺盐涂抹鱼身,这步非常重要,关系到等会煎鱼粘锅问题
葱姜切好鱼肚子和鱼身,腌制半小时
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
鳊鱼肚子黑膜一定去除干净,这层黑膜汇集了很多有害物质,对人体非常不好,煎鱼的时候油温一定要烧到九成热,把鱼放入锅后一定不能动,转中火,不然会粘锅,一般一面鱼煎三四分钟即可