步骤 1/6
新鲜鲫鱼洗净备用，鱼背鱼肚子用盐反复揉搓，入味。静置半小时。
双菇牛奶炖鲫鱼
????忘忧草????
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美食故事
鲫鱼的营养功效：鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。
蘑菇的营养价值非常丰富，
食用材料
鲫鱼
一条
杏鲍菇
半个
香菇
一个
葱姜蒜
适量
盐
6克
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
牛奶
120克
糖
适量
步骤 2/6
热锅放入切好的葱姜蒜花椒八角爆香。炒至葱段变金黄色。
步骤 3/6
放入鲜牛奶60克，杏鲍菇，香菇，糖炖至沸腾。
步骤 4/6
菜上面放入鲫鱼，继续加60克牛奶，盐，茴香，盖盖子小火清炖即可。中途翻个面，把汤汁浇在鱼背上入味。
步骤 5/6
鲫鱼不需要切刀，因为鲫鱼很嫩，薄，容易入味，如果切刀翻面容易弄破。想多喝汤的朋友可以多放些牛奶，多加一克盐就好啦。小火熬制沸腾，汤浓就可以出锅啦。
步骤 6/6
叮叮叮出锅，撒葱丝提鲜。满屋飘香，开吃吧。大家学会了吗？记得交作业哦
