步骤 1/7
姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
香辣银鱼干
隔壁小可爱
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美食故事
爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。
自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。
前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。
舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~
所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~
食用材料
银鱼
200g
干辣椒
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
白芝麻
适量
料酒
2小勺
油
适量
盐
适量
步骤 2/7
银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
步骤 3/7
热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
步骤 4/7
待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
步骤 5/7
加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
步骤 6/7
噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
步骤 7/7
细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。
小贴士：
1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分，防止下锅时溅油。 2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。 3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆，不然可能会太硬哦。
