步骤 1/21
刚刚上市的莲子非常新鲜
莲子汽锅鸡
枍柟
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美食故事
又到莲子成熟的季节，好久没做菜了！今天去菜场看到莲子上市，刚好买了一只土鸡，就着炖一锅吧！本来要放所有食材和汽锅的图片，但是忘了，调整步骤要从头来，所以就把食材和汽锅的图片放到最后了，这道菜不加水，鸡汤就是靠下面水蒸气进入变成汤，所以鸡汤的味道非常鲜美！梦想加精，但这拍摄水平也没谁了，希望哪天我拍摄水平提高了再说吧！所有图片没加滤镜，本色！
食用材料
莲子
250g
土鸡
半只
盐
适量
步骤 2/21
去皮
步骤 3/21
莲子有两头
步骤 4/21
要剥屁股小的这头
步骤 5/21
剥开刚好可以看到有缝的这边，剥另外一头的话没有缝，那样剥出来的莲子不好看！
步骤 6/21
剥开看到莲芯
步骤 7/21
去掉莲芯，因为莲芯是苦的，不在意的可以不去！
步骤 8/21
剥好的莲子
步骤 9/21
将莲子与鸡加适量盐拌匀
步骤 10/21
拌匀后放入汽锅
步骤 11/21
找一口口径与汽锅大小相等的锅加水
步骤 12/21
将汽锅放在上面
步骤 13/21
大火烧开
步骤 14/21
转小火慢炖
步骤 15/21
我用的老母鸡，炖了一个小时
步骤 16/21
出锅了吃块鸡，香、鲜！
步骤 17/21
喝碗鸡汤吃两颗莲子，味道鲜美！
步骤 18/21
准备好所有食材
步骤 19/21
半只土鸡，看到黄黄的油了吗
步骤 20/21
汽锅正面
步骤 21/21
汽锅底部
小贴士：
这道菜的关键就是鸡和莲子了，鸡一定要土鸡并且要下过蛋的老母鸡，这样熬出的汤没有腥味，只用加盐调味即可！我做的菜基本都是非常简单，但能吃到食材原本的味道，我不喜欢加姜、草果那些，因为这样的汤不鲜美，被大料将味道夺走了！莲芯晒干泡水喝据说有降血压的作用，但放在里面一起熬的话会苦，所以我都取走了！
