步骤 1/12
把山楂果在盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。
“抓心挠肝”果丹皮
荧火虫
3.4千+ 浏览|
16 收藏
美食故事
一直想做果丹皮，但每次的结果都是山楂酱，十分郁闷，也怀疑大家的做法是假的，纠结数次后，居然成功了，而且很不错，原料简单，过程简单，但却做的“抓心挠肝”，所以叫它“抓心挠肝”果丹皮，准备好了吗，启动十成的耐心，开始吧。
食用材料
山楂果
250g
冰糖
适量
步骤 2/12
“抓心挠肝”一、给山楂果去头去尾去籽，因为反正也是做成泥状，所以取得比较任性，比较凌乱，但是因为数量的关系，需要十足的耐心。
步骤 3/12
把山楂倒入锅里，加同等量的水，开煮（因为是头一天弄好的山楂第二天煮的，所以山楂肉变色了）。
步骤 4/12
煮到粘稠
步骤 5/12
盛到滤网内，用勺子碾压过滤。
步骤 6/12
抓心挠肝的过滤后，把残渣倒掉，这种做法比用搅拌机费事，但效果很好，为了宝宝，拚了！
步骤 7/12
把果泥从新倒回锅里，加入冰糖（根据自己的口味调整甜度，所以冰糖适量），继续熬煮。
步骤 8/12
煮到冰糖溶化，用铲子铲起，不宜滴落就好了。
步骤 9/12
放入烤盘，用刮刀刮平，厚度在1毫米左右，不能太厚，否则不好卷。
步骤 10/12
入烤箱100度热风烤90分钟，取出风干，边角翘起后，揭下来。
步骤 11/12
分割，用保鲜膜卷裹。
步骤 12/12
完成了！
