步骤 1/8
鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲;
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
碎碎念: 1、煮鸡爪也可根据个人爱好控制时间,喜欢吃软的,可以多煮会; 2、煮好的鸡爪捞出用冷水冲,是为了把鸡爪表层胶质冲掉,鸡爪不再粘呼呼的; 3、放入冰水浸泡,可以使鸡爪口感脆脆的,这步也可以省略; 4、一斤鸡爪,大概用300ml的香糟卤即可; 5、香糟卤除了可以卤制鸡爪及其他荤菜,还可以卤蔬菜之类,不过时间相对缩短,半小时即可;