步骤 1/11
无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
巧克力杏仁饼干
哈喽
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美食故事
这款小饼干来历有点小插曲， 那天我回家后打算为写博客做款小点心，可是刚开始就发现相机落在公司里了，但是许多材料都快准备齐全，厨房的台面上已经铺满了原材料， 心想， 算了， 不如随便做款饼干，以便自己偶尔解馋。
于是按照以前巧克力曲奇的配料和程序开始忙乎了起来，做到一半时，突然想到他们提起特别喜欢吃果仁的味道，就在家里找了些整粒的杏仁加了进去，而且我特地没有切碎，让那大颗粒的杏仁随时能在我眼前“晃动
食用材料
低筋面粉
180克
细砂糖
35克
糖粉
25克
全蛋液
50克
杏仁
100克
黄油
130克
巧克力粉
20克
盐
2克
步骤 2/11
加入糖粉和白糖，. 搅打均匀；
步骤 3/11
分次加入全蛋液，搅打均匀；
步骤 4/11
再加蛋液下一次打匀，直至把蛋液全部加完， 充分搅打， 直到鸡蛋和黄油融合；
步骤 5/11
将过筛的巧克力粉， 盐和低筋面粉混合，加入盆中；
步骤 6/11
用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒， 放入塑料袋中；
步骤 7/11
再将杏仁倒入保鲜袋中， 轻轻的按压， 会形成巧克力面团；
步骤 8/11
在模具上铺上一层保鲜膜， 将准备好的面团放入模具中，整理成型；
步骤 9/11
放入冰箱中冷藏一个小时候拿出， 从模具倒扣出来， 切成厚薄均匀的片块；
步骤 10/11
放入预热好170度烤箱中， 中层， 18分钟； 拿出来， 放凉些， 再进烤箱中烤五分钟；
步骤 11/11
摊凉后即可食用。
小贴士：
1. 冬天里黄油不易软化， 可以放在热水上提高温度，让它慢慢软化； 2. 每加一样原料都要它们充分搅拌， 再加下一种； 3. 面粉混合后成颗粒状， 不要紧， 再加入杏仁， 轻轻的按压， 面团就会黏在一起； 4. 我随便选的模具， 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模； 5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型， 切成块， 就可以放入烤箱中； 6. 我用了预热好170度，18分钟烤熟， 如果喜欢吃脆一点， 可以拿出了放凉， 再放入烤箱烤五分钟。
