步骤 1/8
锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
【西芹烩牛肚】
✎﹏ℓℳ沫然❀
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食用材料
牛肚
一块
芹菜
一把
小米椒
一把
生姜
一块
八角桂皮香叶花椒干红辣椒
适量
料酒生抽老抽蚝油盐
适量
步骤 2/8
热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
步骤 3/8
再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
步骤 4/8
汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
步骤 5/8
牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
步骤 6/8
小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
步骤 7/8
热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
步骤 8/8
再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～
小贴士：
因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～
