步骤 1/12
准备一块鸡胸肉，洗净切成小块
自制午餐肉（减脂版）
大圣只是只猴
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美食故事
夏天来啦想次冷面，午餐肉可是最好的搭档啦，可是减脂期外面买的怕添加剂太多，又怕热量太高，那就自己做个鸡胸肉版的午餐肉可好，一起来看看吧
食用材料
鸡胸肉
1块
葱
适量
姜
3片
蒜
2瓣
盐
适量
耗油
1勺
生抽
2勺
鸡精
适量（可不加）
胡椒粉
1勺
淀粉
1大勺
步骤 2/12
放入姜片、大葱和蒜瓣
步骤 3/12
蛋清蛋黄分离，加入两个蛋清（其实我感觉一个就够了，两个打出来有点稀了）
步骤 4/12
用料理机打成泥
步骤 5/12
放入调料、一大勺淀粉搅匀
步骤 6/12
找个碗，碗里抹一层油，比较好脱模，我觉得用油纸垫在下面更好脱模哈（最好是方的，切出来比较好看，我找不到就用的圆碗）
步骤 7/12
蒸锅上气后，蒸15分钟
步骤 8/12
刚才分离出来的两个蛋黄搅散，加入一点点胡椒粉
步骤 9/12
刚才蒸了15分钟的肉泥，表面倒一层蛋黄，再蒸10分钟
步骤 10/12
晾一会，脱模
步骤 11/12
切成片即可
步骤 12/12
好吃、好玩、无添加剂，吃的放心又减脂，直接吃就很好吃了，搭配凉面或者直接沾调料吃都很好吃哦
小贴士：
打好泥放入碗里的时候碗底一定要抹点油然后放油纸垫在下面，不然脱模的时候很困难，不容易脱模呢，会造成形状不完整！务必记得！夏天来啦，一起试试看咯
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